البثور - ما هو ، وصفا للنبات ، والخصائص الطبية للتوت وتطبيقه في الطب التقليدي

العصير من الشوك: يجب رجم الثمار ، تسخينها إلى درجة حرارة تتراوح بين 60 و 70 درجة مئوية ، وعصير العجن والعصر ، وتصب في الجرار.

مغلي الفاكهة: 1 ملعقة كبيرة من المواد الخام الطازجة أو المجففة يجب سكبها على 1 كوب من الماء المغلي وتغرس لمدة 1 ساعة. يوصى بشرب المنتج في الصباح على معدة فارغة لمدة 4 أيام.

مطلوب ضخ من الزهور الشوك 1: 2 ملعقة صغيرة من الزهور المسحوقة (الجافة أو المقطوعة حديثا) للإصرار في كوب من الماء البارد لمدة 8 ساعات. تناول الدواء 1-2 ملاعق كبيرة من 4-5 مرات يوميًا كمدر للبول لأمراض الكلى والكبد ، لتنظيف الجلد من أجل الحساسية ، حب الشباب ، ورفان الدم.

تسريب الأشواك رقم 2: عليك الإصرار على ملعقة كبيرة من الزهور في كوب واحد من الماء المغلي الدافئ لمدة 40 دقيقة وشرب كوب واحد يوميًا كمسهل.

تسريب أوراق الشوك: يجب ملء 1 ملعقة كبيرة من الأوراق المسحوقة بكوب واحد من الماء الساخن ، ويغلي لمدة 15 دقيقة ، بارد ، سلالة ، ضغط. تأخذ ضخ نصف كوب 3 مرات يوميا قبل وجبات الطعام.

شاي من أزهار وأوراق أشواك: يجب ملء ملعقتين صغيرتين من المواد الخام بـ 1/4 لتر من الماء ، ثم تغلي ببطء وتصفى. يوصى بشرب كوبين من الشاي يوميًا.

بيري شوكة

تُستخدم التوت الأسود في تحضير العديد من المشروبات المحصّنة ، والنبيذ ، والصبغات ، والكومبوتات ، والعصائر التي لها نكهة لطيفة وطعم ممتاز. أفضل وقت لجمع الفاكهة - بعد الصقيع الأول. يتم التجفيف تحت الشمس أو في الفرن. التوت الطازج والجاف يساعد في أمراض الجهاز الهضمي. قيمة خاصة هي البثور في فترة تفاقم الأمراض ، والتهاب الكلى والكبد ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، وكذلك نقص الفيتامينات.

يقاوم عصير التوت الجراثيم والالتهابات ، لذلك يشربونه من اضطرابات في المعدة بسبب الميكروبات والطفيليات. يوصى بتناول الفواكه من أجل الزحار والتسمم الغذائي. التوت يساهم في القضاء على أملاح الصوديوم من الجسم. بسبب نسبة عالية من فيتامين C ، لا غنى عن الدور لنزلات البرد. يمكن الحصول على خصائص الشفاء من نبيذ الشوك ، مما يؤدي إلى القضاء على الأمراض المعدية المعوية. عصير يعالج بعض الأمراض الجلدية والمستحضرات والتطبيقات سيستفيد من الأكزيما.

زهور الشوكة

يتم حصاد الزهور في وقت التبرعم ، والأوراق - بعد الإزهار. تسريب الزهور يقوي الجهاز المناعي ، وله تأثير مدر للبول ومضغوط ، وهو مفيد لارتفاع ضغط الدم. مرق يعالج الإمساك وأمراض الكبد. تساعد الخصائص المضادة للميكروبات في القضاء على العمليات القيحية على الجلد ، كما يخفف ديكوتيون من الغثيان وضيق التنفس.

مرق تؤثر إيجابيا نفاذية الأوعية الدموية ، وعلاج الورم الحميد البروستاتا. خصائصها المهدئة تساعد في الألم العصبي.

جذر بدوره

حفرت جذور شوكة في الخريف. بعد علاج الجذور في الشمس ، توضع في جهاز تجفيف أو فرن. الأموال من الجذور لها تأثير خافض للحرارة وخافض للحرارة ، وتستخدم للإسهال ، في فترة الأمراض التنفسية ، وتحسين الحالة العامة للملاريا.

ديكوتيون من اللحاء والجذور. طريقة واحدة: أخذ جزء واحد من اللحاء والجذور إلى 20 جزءًا من الماء ، خذ تركيبة من 1-2 ملاعق كبيرة من 4 إلى 5 مرات يوميًا كحاجز وحمى. طريقة 2: تخمير 200 مل من الماء المغلي 5 غرام من اللحاء أو الجذر ، وضعت في حمام مائي ، تغلي لمدة 30 دقيقة وشرب 1/3 كوب 3 مرات في اليوم بعد وجبات الطعام. يتم قطع اللحاء لظهور الزهور.

صبغة الشوك

هناك وصفة رائعة لمثل هذه صبغة التوت الفريدة. لتحضير المنتج الطبي ، يُنصح بعدم غسل التوت الذي تم حصاده واختيار الأصناف السليمة وسكبها في الجرة ثم صب الفودكا بنسبة 70٪ وتغطي الفاكهة 5 سم. كما يتم امتصاص الفودكا ، يجب أن تصدرت. بعد ثلاثة أشهر ، يجب تجفيف السائل ، وتصب السكر في التوت. إذا كانت الثمرة 10 كجم ، فإن السكر يحتاج إلى 1.5 كجم.

يتم الاحتفاظ التوت لمدة شهر آخر قبل تشكيل شراب ، ثم تحتاج إلى تصفية وخلطها مع السائل الذي انفصلنا عن التوت في البداية. سوف تظهر رائحة لا تصدق من صبغة في ستة أشهر.

الشوك شائك

تنمو الأشواك في آسيا ، في غرب أوروبا ، وفي الجزء الأوروبي من روسيا ، وفي منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​الشاسعة ، وفي سيبيريا والقوقاز. هذا هو محصول الفاكهة حجر الفاكهة ، والتي تزرع خصيصا في قطع أراضيهم من قبل أولئك الذين يعرفون عن قوة الشفاء من التوت. لا يوصف عصير التوت للبالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا لحل المشكلات المتعلقة بالمعدة وفقدان الشهية والتسمم. المبيضات ، البيض في النساء يعالجون بالاكتئاب.

ديكوتيون من التوت: يجب وضع 200 مل من الماء المغلي ، 5 غرام من اللحاء أو الأشواك في حمام مائي ، ثم الغليان لمدة 30 دقيقة. من الموصى به شرب 1/3 كوب 3 مرات في اليوم بعد الوجبات. يمكنك عمل المحاقن ، لتخفيف مغلي الماء بالماء بنسبة 1: 1.

بدوره البرية

شوكة برية تنمو في المناطق المهجورة وتحمل ثمارها جيداً هو سلف الأنواع المزروعة ، وهناك حوالي 200 نوع. في الربيع ، يتم تغطية تاج النبات برائحة عطرة بيضاء تنتشر حولها. شرب مع النسغ الحية للتربة ، الشجيرة تؤتي ثمارها ، تنضج تحت الشمس في أواخر سبتمبر ، فإنها تكتسب طاقة الطاقة الشمسية وتعطيها للناس.

موانع لاستخدام بدوره

تذكر أن لب التوت فقط صالح للأكل. قد يكون بطلان في حالة التعصب الفردي. هذه هي عيوب بسيطة من الشوك ، لديه مزايا أكثر من ذلك بكثير.

التعليم: تم الحصول على دبلوم في الطب والعلاج من جامعة NI Pirogov (2005 و 2006). تدريب متقدم في قسم العلاج بالنباتات في جامعة موسكو للصداقة بين الشعوب (2008).

20 سببًا لتناول بذور اليقطين - أكثر البذور فائدة في العالم - كل يوم!

خصائص مفيدة من الشوك

تحتوي الأشواك على 5.5-8.8٪ من السكريات (الجلوكوز والفركتوز) ، حمض الماليك ، الألياف ، البكتين ، الكربوهيدرات ، الستيرويدات ، التريتر بنينويدات ، المركبات المحتوية على النيتروجين ، الفيتامينات C ، E ، الكاروتين ، الكومارين ، العفص ، الكاتارين ، العفص ، الكحولات الأعلى ، جليكوسيد برونازين ، الأملاح المعدنية ، وكذلك الزيوت الدهنية: اللينوليك ، النخيلي ، الدهني ، الأوليك ، الإيستيريا.

تحتوي الأوراق على فيتامينات C و E وأحماض فينول كربوكسيلية وفلافونويد وأنثوسيانين.

تحتوي البذور على جليكوسيد سام يزيل حمض الهيدروسيانيك.

جذور تحتوي على العفص والأصباغ.

الأشواك (طازجة ، ومعالجتها في كيسيل ، وكومبوت ، ومربى ، وصبغة ، في شكل مغلي أو مستخلص) لها تأثير عقلي ويوصى باستخدامها في حالة اضطرابات المعدة والأمعاء (التهاب القولون التقرحي ، الزحار ، الأمراض المنقولة بالغذاء ، داء المبيضات. تناول مشروب لعلاج الأمراض المعدية المعوية ويعتبر النبيذ الشائك أيضا.

الحياكة ثمرة لطيفة من شوكة استخدام الحياكة ، مطهر ، مدر للبول ووسائل تحديد. كما يمكن استخدامها لزيادة الشهية. تستخدم الزهور الشوكة كمدر للبول ، ملين ، معاكس. يمكنهم التوقف عن القيء والغثيان ، وتحسين التمثيل الغذائي ، وتهدئة الجهاز العصبي. يتم تخمير أوراق الشباب من الشوك كما الشاي. لديهم أيضا خصائص مدرة للبول وملين جيدة ، وكذلك شفاء الجروح. يتم استخدام اللحاء والجذور خافض للحرارة.

تستخدم الفواكه لعلاج التهاب القولون والدوسنتاريا والتسمم الغذائي والالتهابات السامة.

يستخدم بلاكثورن لعلاج المعدة والأمعاء والكبد والكلى. فهو يساعد مع مختلف الألم العصبي ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، والافيتامين.

ويمكن أيضا استخدامه كحاجز وحاجز.

الاستعدادات من الشوك لها عقولة ، المضادة للالتهابات ، مدر للبول ، ملين ، مقشع ومضاد للجراثيم. يريحون العضلات الملساء للأعضاء الداخلية ويقللون من نفاذية الأوعية الدموية.

كل من الفواكه والزهور تحسين عملية التمثيل الغذائي ويشار لالتهاب المعدة ، والتهاب القولون تشنجي ، التهاب المثانة ، وذمة ، وحصى الكلى. مساعدة في الروماتيزم والدمامل وأمراض الجلد البثرية.

للزهور الشوكية تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي في الجسم ، وبالتالي ، علاج تلك الأمراض الجلدية التي تعتمد على انتهاك لهذا التمثيل الغذائي ، وتنظيم الحركة المعوية وانقباضات القنوات الكبدية ، ولها تأثير ملين خفيف.

عصير طازج يساعد على اليرقان. تعمل المستحضرات من زهور الأشواك ، على عكس الثمار ، كملين للإمساك ، بما في ذلك عند الأطفال. هذه العقاقير تنظم حركية الأمعاء ، وتكون بمثابة مدر للبول ، وحراريات ، وخافضة للضغط.

عصير فاكهة ثورنبيري له نشاط مضاد للجراثيم ضد الجيارديا وغيرها من البروتوزوا ، لذلك يوصى بتناولها في حالة الاضطرابات المعدية المعوية والجيارديات. أيضا ، عصير فعال في شكل المستحضرات والكمادات للأمراض الجلدية.

تستخدم حساء الشوك في التهاب الأغشية المخاطية في الفم والحنجرة والمريء.

الشاي من أوراق الشوك هو ملين خفيف ، ويزيد من إدرار البول. يشربونه للإمساك المزمن ، التهاب المثانة ، ورم البروستاتا الحميد. الشاي من أوراق الشوك مفيد للأشخاص الذين يعيشون نمط حياة مستقر.

أوراق الشوكة هي مدرة للبول وملينة للإمساك المزمن. يُنصح بتسريب أوراق الشطف من أجل التهاب تجويف الفم. يستخدم ديكوتيون من الأوراق للأمراض الجلدية ، والإمساك المزمن ، التهاب الكلية ، التهاب المثانة. يستخدم مغلي الأوراق في الخل لتليين الجروح والقرحة القديمة. يستخدم تسريب الأوراق والزهور في التهاب الكلى والمثانة والأمراض الجلدية.

يستخدم التسريب من الزهور كمدر للبول و diaphoretic وفي ارتفاع ضغط الدم. ديكوتيون من الزهور يقلل من نفاذية الأوعية الدموية ، ويكون له تأثير مضاد للالتهابات ، وبالتالي ينصح به للاضطرابات الأيضية ، الورم الحميد البروستاتا ، وهو مقشع وحاجز ، ضد الألم العصبي والغثيان وضيق التنفس. يستخدم نفس المرق للإمساك ، وأمراض الكبد ، ودم الغضروف وأمراض الجلد البثرية.

الجذور واللحاء والخشب الصغير حتى يكون لها تأثير خافض للحرارة وخافض للحرارة. يستخدم مرق اللحاء للإسهال والملاريا ، وكذلك في درجة حرارة الجسم المرتفعة. يستخدم المرق أيضًا في الحمرة الجلدية والغسل بالبلاية.

يوصى بالطبقة العليا من اللحاء للأريستيلاس في شكل جديد مثل المستحضرات أو ديكوتيون كضغط.

خصائص خطرة بدوره

واحدة من موانع لاستخدام الشوك هي زيادة حساسية الشخص لهذه الثمار.

من المهم أيضًا معرفة أن الثمار الناضجة لا يمكنها إلا تناول لحمها. لا يمكنك استخدام العظام ، لأنها تحتوي على سم قوي للغاية. لذلك ، لا يمكن تخزين جميع الأطعمة المعلبة بالحجارة لأكثر من عام ، لأن المواد الضارة من الأحجار ستنتقل تدريجياً إلى المنتج.

إذا كان هناك توت طازج وأطباق بدون بذور مطهية ، فلن تتسبب في أي ضرر.

المنعطف لاذع للغاية ، لذلك يمكن أن يؤذي الأشخاص الذين لديهم حموضة متزايدة في المعدة أو التهاب المعدة أو القرحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفاكهة ملونة بشكل كبير ، والتي يمكن أن تسبب الحساسية.

أيضا ، لا تسيء استخدام المبلغ. بعد كل شيء ، فإن المنتجات الحلوة من "المعالجة" ستؤدي إلى مجموعة من الوزن غير المرغوب فيه ، والتوت الطازج بكميات كبيرة سيؤدي إلى عسر الهضم.

الخصائص البيولوجية

السلو (البرقوق ، البرقوق الشوكي) هو شجيرة شجرية من عائلة روساساي ، شائعة في مناطق مختلفة من أوروبا ، في غرب آسيا وحتى في شمال أفريقيا. في البرية ، عادة ما ينمو على مشارف الغابات ، في المروج والأراضي الخثية والمنحدرات الجبلية ، حيث يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 4-8 أمتار.

في شهر أبريل ، حتى قبل ظهور أوراق الشجر الخضراء ، تم تزيين فروع الشوك الأسود الشائك بأزهار بيضاء حساسة. ثم على شجيرة تظهر التوت مدورة صغيرة تنضج بحلول أكتوبر. تشبه ثمار البلاكثور الناضجة الخوخ الصغير: الخارج باللون الأزرق الداكن ، والداخل أخضر ناعم وعصير. المنعطف قريب من البرقوق المزروع. ومن هنا اسم آخر للثقافة - البرقوق الشائك ، وتشابه الفاكهة.

التركيب الكيميائي والخصائص الغذائية

تحتوي ثمار الشوك ، مثل التوت البري ، على كمية كبيرة جدًا من المواد الغذائية. بعضها فريد من نوعه ويتم احتوائه حصريًا على التوت البري الداكن اللون.

الشوك الحامض العصير مصدر غني للكربوهيدرات والأحماض العضوية والبكتين والمواد النيتروجينية والعفص والكومارين والكاتيكين والفلافونويد والأملاح المعدنية والزيوت الأساسية وحتى الأحماض الدهنية غير المشبعة. في هذه التوت البري ، وجد العلماء الأحماض الدهنية اللينولية ، الزيتية ، النخيلية ، الدهنية والبيضاء. تعتبر الشوكات مفيدة بسبب وجود الفيتامينات (بما في ذلك A و C و E و B) والمعادن. يحتوي اللب والقشور على الكثير من الألياف ، وكذلك الفلافونويدات المفيدة والمنشطات. تنتمي هذه التوت إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، حيث تحتوي 100 غرام من الأشواك الطازجة على ما يزيد قليلاً عن 50 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الفواكه الطازجة
محتوى السعرات الحرارية54 سعر حراري
البروتينات1.5 غرام
الكربوهيدرات9.4 جم
الدهون0.3 جم
السلولوز2 غرام
فيتامين أ233 ميكروغرام
فيتامين ب 10.04 ملغ
فيتامين B20.05 ملغ
فيتامين ب 30.3 ملغ
فيتامين ج17 ملغ
فيتامين ه0.5 ملغ
صوديوم14 ملغ
بوتاسيوم239 ملغ
المغنيسيوم17 ملغ
الفوسفور25 ملغ
حديد1.9 ملغ
الكلسيوم32 ملغ

كيف هي أجزاء مختلفة من بدوره مفيدة؟

كانوا يعرفون الخصائص المفيدة للأشواك في العصور القديمة. لقرون عديدة ، تم استخدام الزهور والفواكه السوداء في الطب التقليدي. وكما أكد البحث الحديث ، لسبب وجيه. هذه الأجزاء من النبات لها خواص قابضة ، مضادة للأكسدة ، خافضة للحرارة ، خافضة للحرارة ، ملينة ومدر للبول. يمكنهم تحسين عمل المعدة وإزالة السموم من الجسم. تحتوي أوراق الشجر والأوراق واللحاء على مواد تساهم في إزالة السموم من الجسم. تعتبر الزهور الغنية بالروتين مفيدة في تطهير الدم. يستخدم المعالجون بالأعشاب قدرة هذا النبات على علاج الإصابة بالفرك ، الحمرة ، الطفح الجلدي والبثور على الجلد.

الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظائف الكلى ، مع وجود حصى في الجهاز البولي ، يشعرون بفوائد الزهور. يؤخذ مغلي الزهور والأوراق جيداً لإزالة السوائل الزائدة من الجسم ، وعلاج التشنجات في المثانة والمعدة. ينصح المعالجون بالأعشاب بالشاي من الشوك مع التهاب الكلية ، التهاب المثانة ، التهاب مجرى البول ، وضغط كمادات مع استخدام أعشاب الشوك لتسريع التئام الجروح. يمكنك علاج الذرة أو تهدئة الالتهابات على الجلد ، باستخدام وصفة قديمة: لتكوين جراد من التوت وتطبيقه على بقعة حساسة. ستكون نتيجة هذه الإجراءات ملحوظة خلال 2-3 أيام.

يمكن أن تكون الأدوية التي تعتمد على الشوك مفيدة في علاج أعضاء الجهاز التنفسي. تشتهر الأزهار الشوكية بخصائص مقشع ، مما يجعلها مفيدة لنزلات البرد والسعال. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ممتازة في خفض درجة حرارة الجسم أثناء الحمى ، وتعزيز الجهاز المناعي. يتم تحضير مستخلص عشبي علاجي من شاي الأعشاب من 40 جم من الزهور وكوب من الماء المغلي. يعني الإصرار ما لا يقل عن 40 دقيقة ويستغرق ثلاث مرات في اليوم ، 150 مل. في درجات الحرارة المرتفعة ، من المفيد استخدام الشاي من فروع الشباب من البثور. يستخدم المعالجون التقليديون هذه الأداة بقدر ما يستخدمون شاي التوت الأكثر شعبية. في الطب الشعبي ، يستخدم مستخلص الماء من الشوك أيضًا كوسيلة لتحسين الشهية ، واستعادة الأيض وتطهير الكبد ، كما يساعد تناول ديكوتيون من الشوك على محاربة الغثيان.

المشروبات من أجزاء مختلفة من البثور هي مفيدة بشكل لا يصدق للجهاز العصبي.أنها جيدة للشرب للأشخاص الذين يعانون من الأرق ، والعصبية ، والأشخاص المعرضين للاكتئاب ، وكذلك مع انخفاض ملحوظ في حيوية. لعلاج الأمراض النسائية ، وغالبا ما تستخدم المعالجين الشعبية ديكوتيون من لحاء شجيرة بوش. لعلاج الالتهابات في أعضاء الجهاز التناسلي للأنثى ، التهاب المهبل أو داء المبيضات ، يوصي الطب التقليدي بشرب مغلي من اللحاء ، وكذلك استخدامه للغسل. مع مساعدة من مغلي من جذور الأشواك ، تخلصت المرأة مرة واحدة من الألم أثناء الحيض ، وكذلك خفضت مظاهر الدورة الشهرية. ولكن بالنسبة لصحة الرجال ، فإن التوت أكثر فائدة لمنع تطور الورم الحميد.

التوت الناضجة الناضجة لديها أيضا مجموعة واسعة بشكل لا يصدق من الخصائص المفيدة. مثل أجزاء أخرى من النبات ، في الطب الشعبي كانت تستخدم للحمى وآلام في البطن وتطهير الدم. أسلافنا ، على الرغم من أنهم لم يعرفوا أن الأشواك تحتوي على كمية كبيرة من العفص ، والتي لها تأثير عقيم ، لكنهم يعرفون بالتأكيد: للتخلص من الإسهال ، تحتاج إلى تناول بعض التوت تورتة. وحتى المعالجين التقليديين ينصحون بالتهاب الكبد الوبائي مع عصير الشوك.

من المعروف أن عصير التوت البري قد أعلن عن خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للفيروسات. لذلك ، من المفيد تناول علاج الاضطرابات المعوية التي تسببها الفيروسات والبكتيريا والطفيليات. كانت هذه التوت الأزرق ذات يوم الفاكهة المفضلة للحوامل ، لأن الدوران الحامض ساعد في التخلص من تسمم الدم. لا تنس أن المنعطف يحتوي على فيتامين أ - وهو الفيتامين الرئيسي للعينين. لذلك ، الأشخاص الذين يعانون من الجلوكوما ، قصر النظر ، اعتلال الشبكية السكري ، من المستحسن تضمين هذه التوت تورتة في نظامك الغذائي. لا تقل ثمارًا مفيدة عن الأشخاص الذين يرتبط عملهم بأجهزة الكمبيوتر وجميع أنواع التأثيرات الضارة على العينين.

سيكون لتحسين نظام القلب والأوعية الدموية مفيدًا أيضًا في استخدام بعض التوت على الأقل يوميًا. هذه الثمار الغنية بالفواكه تقوي جدران الأوعية الدموية ، وكذلك تنظم إيقاع تقلصات القلب. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم القدرة على خفض الكوليسترول والحفاظ على ضغط دم صحي. التوت الشوك مفيد للأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم والنقرس. هذه الفاكهة العصير تحسين الهضم ، وعلاج الإمساك والإسهال ، وتخفيف الانتفاخ والتشتت.

أكد باحثون ألمان أن الدور يساعد في علاج الالتهاب في الحلق والفم. يقول العلماء إن الغرغرة بعصير الفواكه الطازجة أو المستخلص من أوراق النبات سيساعد في علاج التهاب اللوزتين. ومع التهاب الحنجرة والتهاب اللوزتين عند الأطفال ، من المفيد شرب شراب من الشوك (حفنة من الزهور تملأ 450 غرام من السكر وتصب 4.5 لتر من الماء المغلي). للتخلص من رائحة الفم الكريهة ، وفي الوقت نفسه علاج التهاب اللثة ، يكفي مضغ التوت الطازج يوميًا. ولكن في الوقت نفسه ، يجب أن يكون الشخص مستعدًا للآثار الجانبية لهذا العلاج - لبعض الوقت سوف تتحول الأسنان إلى اللون الأزرق.

منذ وقت ليس ببعيد ، أثبت الباحثون أن الشوك يمكن أن يساعد في التغلب على السمنة. في الثمار وأجزاء أخرى من هذا النبات ، وجد العلماء مادة تعمل على تحسين عمليات الأيض وتمنع التراكم المفرط للأنسجة الدهنية.

الآثار الجانبية والاحتياطات

من الأفضل عدم استخدام الأشواك الحامضة في التهاب المعدة والحموضة المرتفعة. في بعض الحالات ، يمكن أن تسبب التوت الغني بالانثوسيانين الحساسية. حسنًا ، لا تنس أن الفاكهة الناضجة تحتوي على نسبة عالية من الأصباغ الطبيعية. يمتص الصباغ الأزرق لتوت الشوك بسهولة في مينا الأسنان ويتم غسله بالكامل فقط بعد بضعة أيام.

إذا لم تتبع القواعد ، فقد يكون ضليع هذه التوت البري ضارًا أيضًا. بعد التخمير ، يجب تصفية شراب من التوت الشائك ، وإزالة التوت والعظام. هذه العظام يمكن أن تشكل خطرا على البشر. أنها تحتوي على أميغدالين - نفس المادة الموجودة في المشمش والكرز. مع ملامسة الماء لفترة طويلة ، يدخل الأميغدالين في تفاعلات كيميائية ويتحول إلى أخطر السم. لذلك ، يمكن أن يسبب مرق محضرة بشكل غير صحيح من التوت الشوك تسمم شديد.

كيفية الحصاد

في المواقف المختلفة ، يمكن أن تكون الأجزاء المختلفة للشجيرة مفيدة للشخص. ولكن من أجل الحصول على أقصى استفادة من الزهور أو الفواكه أو الأعشاب أو لحاء النبات ، تحتاج إلى معرفة ماذا ومتى يتم الحصاد.

يتم تحضير الزهور ، التي تستخدم غالبًا في وصفات الطب التقليدي ، من قبل المعالجين بالأعشاب ذوي الخبرة عندما تبدأ للتو في الظهور. من المهم جمع الزهور بتلات جديدة ، دون أي علامات الذبول ، ثم تحتوي على أكثر المكونات المفيدة. عادةً ما يتم تجفيف هذا الجزء من البثور في مكان محمي من أشعة الشمس المباشرة ، ثم يتم تخزينه في الظلام في حاوية مغلقة بإحكام.

بمجرد انتهاء الدور يزهر ، حان الوقت لحصاد أوراقها. كقاعدة عامة ، هذه المرة في منتصف الصيف. الخضروات الجافة الشائكة على نفس مبدأ الزهور. يحفظ بعيدا عن الرطوبة.

تُعد فروع الشاي والديكوتينات الطبية مفيدة للغاية لجمعها في نهاية الربيع أو في بداية الصيف. يتم جمع الفروع في حزم صغيرة وتجفيفها في شكل مع وقف التنفيذ. يحتفظ هذا الجزء من المصنع بخصائصه المفيدة على مدار العام.

عادة ما يتم حصاد اللحاء قبل فترة طويلة من بدء ازدهار الشجيرة - في أوائل الربيع. يتم تجفيف المواد الخام المجمّعة أولاً في الهواء الطلق لمدة أسبوع ، ثم تجفيفها في الفرن. يمكنك أن تبقي الأشواك النباح لمدة 3 سنوات.

يمكن حصاد الثمار في أوقات مختلفة. يفضل البعض اختيار التوت الحامض مباشرة بعد النضوج - في سبتمبر أو أكتوبر. آخرون مثل طعم التوت الأسود ، والتي يكتسبونها بعد الصقيع الأول. في كلتا الحالتين ، تكون الفواكه المجففة مفيدة بنفس القدر وتحتفظ بخصائصها الطبية حتى العام المقبل.

في أواخر الخريف ، عندما تسقط الشجيرة أوراقها ، يمكنك تناول مجرفة وحصد جذور البثور.

استخدام في الطبخ

التوت الأزرق الغامق يصنع المربى اللذيذة ، والعصائر ، والكومبوت ، والهلام ، والمشروبات الكحولية ، ومن الفواكه العشبية والأوراق التي تصنع الشاي العشبي. تُستخدم الأشواك الناضجة لإنتاج الجن الشائك ، والذي يشيع استخدامه في كثير من البلدان على شكل هضم. يفضل البعض إضافة زهور البلاكثور الطازجة إلى السكر ، وإضافة الشراب الناتج إلى المشروبات والمعجنات كنكهة طبيعية. تفرد التوت الشائك هو أنه حتى بعد المعالجة الحرارية ، فإنها لا تفقد خصائصها المفيدة. وفقًا للعديد من الذواقة ، تصبح التوت أكثر لذيذة فقط بعد الصقيع الأول ، عندما تجمد قليلاً وتذوق طعمها الحلو.

يتم الجمع بين التوت من الشوك تماما مع مجموعات مختلفة من الطعام. يمكن خلطها مع التوت والفواكه الأخرى ، إضافة إلى السلطة من الخضروات أو النشويات غير النشوية. يؤكد الحامض الحامض على طعم الأجبان الصلبة واللحوم قليلة الدسم والحبوب والحبوب.

تحظى أطباق التوت الشائك بشعبية كبيرة في بلدان أوروبا القديمة وآسيا. غالبًا ما تضاف ثمار التارت الأزرق إلى المعجنات والمشروبات الكحولية وغير الكحولية. لقرون عديدة الآن ، ظل البريطانيون مخلصين للتقاليد وصنعوا الجن من الأشواك ، بينما الإيطاليون والفرنسيون لديهم الخمور. صحيح أن الإيطاليين يستخدمون التوت الناضج لتناول مشروب ، بينما يستخدم الفرنسيون براعم النباتات الصغيرة.

الخرشنة الجمال

يحتوي لب التوت الأسود الناضج على كمية كبيرة من المكونات الصحية. غني بالعفص وفيتامين C ، يساعد مستخلص الشوك على الحفاظ على مرونة الجلد ، ويمنع زيت الشوك بشكل فعال علامات التمدد. أقنعة بيري gruel علاج حب الشباب ، حب الشباب ، البثرات والتهابات على الجلد.

المنعطف هو أحد النباتات التقليدية في بريطانيا وإيرلندا. حتى اليوم ، يؤمن سكان هذه البلدان ، وكذلك أسلافهم البعيدون ، بالقدرات السحرية للأدغال. نؤمن بقوة الأشواك وأحفاد السلاف القديمة. صحيح ، لم يعد السحري ، ولكن الشفاء. علاوة على ذلك ، تؤكد الدراسات العلمية خصائص الشفاء لهذا النبات.

ما هو بلاكثورن

Prunus spinosa (الاسم اللاتيني للأشواك) هو شجيرة من عائلة dicots. بلاكثورن قريب من البرقوق. على الرغم من أن كلا النباتين متشابهان مع بعضهما البعض فقط من خلال بنية الثمار ولونها ، كان هذا كافياً لإعطاء الشجيرة اسمًا مختلفًا - البرقوق الشائك. تم العثور على Wild Prunus spinosa في خطوط العرض الشمالية لروسيا وأوروبا وآسيا. تخدم جذور أشجار الأشواك كإغناء قوي للمنحدرات ، فهي قادرة على منع تآكل التربة ، وبالتالي غالبًا ما يتم زرع النبات على ضفاف الأنهار أو الوديان.

تغير الموقف تجاه الدور طوال الوقت. في السابق ، تم تصنيفه كنبات إلهي ، معتبرا أنه قادر على طرد الأرواح الشريرة. اليوم ، بدأ الناس ينظرون إليه براغماتية. يستخدم البستانيون شتلات البثور في إنشاء تحوطات زخرفية. التوت ، الأوراق ، اللحاء ، جذمور وجدوا تطبيقهم في الطب ، حيث يعدون الأدوية. في إنجلترا ، يصر الجن والشوك الأسود على توت الشوك وتحضير مسكرات الحلوى. يستخدم خشب الشجيرة المتين في إنتاج المنتجات الصغيرة والقصب.

وصف البيولوجية

يعتبر Blackthorn شجيرة منخفضة - طوله 1.5-4.5 متر. من النادر جدًا العثور على شجرة متقلبة لا يزيد ارتفاعها عن 8 أمتار. بدون تقطيع شجيرة شجيرة بمساعدة براعم الجذور ، ينمو بقوة ، مكونًا غبارًا شائكًا كثيفًا. في بثور سوداء طويلة ، تنمو الفروع أفقيا ، وتنتهي بأشواك حادة. إذا تم زرع الشجيرة مؤخرًا نسبيًا ، فسيتم خفض فروعها.

الأوراق هي بلاكثورن بيضاوي الشكل. أوراق الشجر الخضراء لونها أخضر ساطع ، مع مرور الوقت تصبح مصنوعة من الجلد ، وتتغير لونها إلى اللون الأخضر الداكن ، وتحصل على لمعان غير لامع ، ويظهر نمط متعرج على الحافة. بين الأوراق هي العمود الفقري الحاد. الزهور الصغيرة تفتح في أزواج قبل ظهور أوراق الشجر. شجيرة جميلة تبدأ في الازهار في أوائل أبريل ومايو. خمسة براعم ورقة تغطي جميع الفروع. الصيغة البيولوجية للزهرة المخنثين: K (5) C5A20G1.

تبدأ الشجيرة تؤتي ثمارها لمدة 2-3 سنوات بعد الزراعة في التربة. الثمار أحادية الفلاح ، مستديرة الشكل ، لا يتجاوز قطرها 10-15 مم. قشرة التوت زرقاء داكنة مع إزهار شمعي ، يظل اللحم أخضر اللون. عظام بيضاوية ، تحتوي على السموم الخطرة لجسم الإنسان. يتم فصل نواة اللب بشكل سيء للغاية.

تنضج التوت البرقوق في أواخر أغسطس - بداية سبتمبر ، والحفاظ على فروع شجيرة كل فصل الشتاء. ثمار الخريف حامضة ، لها طعم لاذع للغاية. مع وصول الصقيع الأول ، يصبح طعم التوت أكثر ليونة. من مجموعة شجيرة للبالغين من البستانيين الهواة ، يجمع حوالي 15 كجم من الفواكه التي تتميز بقابلية جيدة للنقل وتخزينها لفترة طويلة.

بيئة متنامية

تحب أشواك البرقوق التربة الجيرية الخصبة ، لذلك يكاد يكون من المستحيل مقابلة البراعم على التضاريس الصخرية أو الطينية أو الخث. تفضل النباتات البرية أن تستقر بشكل أساسي في الواجهات المفتوحة والوديان وحواف الغابات. الأشجار الصغيرة والشجيرات الشائكة تنمو في الجزء الأوروبي من روسيا ، في آسيا الصغرى ، القوقاز ، سيبيريا الغربية وأوروبا ، البحر الأبيض المتوسط ​​، القرم. تمارس زراعة شوكة الزينة في شبه الجزيرة الاسكندنافية وتونس وفنلندا.

من المفيد للكائن الحي

بسبب المحتوى العالي من المعادن والزيوت والكلي والعناصر الدقيقة ، فإن الفيتامينات والشوك لديها الكثير من الخصائص المفيدة. فهو يستخدم لتطهير الجسم ، وتحسين المناعة ، والتخلص من الفيروسات والبكتيريا في علاج العديد من أمراض القلب والكبد والكلى والمعدة. للأغراض الطبية ، ضعي جميع أجزاء النبات - الفواكه ، الأوراق ، الجذور ، اللحاء ، البراعم. يمكن أن تؤكل التوت الطازج ، المجمدة أو المجففة. يتم تجفيف الأوراق ذات اللحاء أولاً في الهواء النقي ، ثم يتم سحقها.

لتسريع عملية التجفيف ، يمكنك استخدام الفرن. لضمان سلامة جميع العناصر الغذائية ، من الضروري الامتثال لشرط واحد فقط - للحفاظ على درجة حرارة الهواء في الفرن عند 45 درجة. يتم تخزين المواد الخام المحصودة في أكياس قماشية أو حاويات زجاجية مغلقة. سوف يحتفظ اللحاء والجذور بخصائصه المفيدة لمدة ثلاث سنوات ، ويجب استهلاك الأوراق والبراعم والفواكه في غضون عام.

الخصائص الطبية

أصبحت فوائد الشوك معروفة منذ زمن طويل. ممارسة طويلة الأجل لاستخدام الشجيرات للأغراض الطبية ، وكذلك العديد من الدراسات العلمية قد سمحت لإدراج مكونات النبات في الاستعدادات الطبية الرسمية. الأشواك الطازجة تزيد من إنتاج أيونات البوتاسيوم والصوديوم. الأدوية مع إضافة البرقوق الشوكي لها تأثيرات مختلفة على جسم الإنسان:

  • المضادة للالتهابات،
  • مطهر،
  • ملين،
  • مقشع،
  • مضاد للتشنج،
  • عقولة،
  • مدر للبول.

ما علاج الأمراض

عند استخدامه بشكل صحيح ، يمكن أن يُبقِ الحمر الأسود حالة المريض ويؤثر على عملية الشفاء للأفضل. يستخدم دواء الشوك ومكوناته بشكل منفصل لعلاج الأمراض المختلفة. من المعروف أن:

  • بدوره يمكن أن تساعد في أمراض الكبد والكلى والمعدة ونقص الفيتامينات.
  • ثمار النبات لها خصائص ملين ومدر للبول ، بحيث يمكن أن تفرز التوت السموم والسموم والسموم وتطبيع البكتيريا الدقيقة والحركة المعوية.
  • تستخدم التوت والشوك بنشاط لفقدان الوزن. ومن المعروف أن هذا النبات يساعد على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ، ويمنع ترسب الدهون تحت الجلد.
  • عبق جدا ، ولكن عصير تورتة قليلا فعال في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي ، والديدان الطفيلية ، والزحار ، والتهاب القولون والتسمم الغذائي.
  • يُشار إلى البثور في الأمراض الفيروسية أو المعدية التي تصيب الشعب الهوائية والحنجرة. إنه يخفض درجة حرارة الجسم ، ويساعد على إزالة البلغم ، ويسرع في تعافي الأطفال المصابين بالتهاب الحنجرة والتهاب اللوزتين.
  • للتخلص من رائحة الفم الكريهة وعلاج التهاب اللثة ، تحتاج إلى مضغ 3-4 التوت الشائك يوميًا.
  • الاستعدادات بمساعدة البثور في ورم غدي البروستاتا. المخدرات تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في خلايا الجلد ، وانخفاض نفاذية الشعيرات الدموية.
  • البراعم الغنية الروتينية تنقي الدم. يتم استخدام هذه القدرة شجيرة من قبل المعالجين المثلية في علاج دباغي ، آفات الجلد قيحية ، وحب الشباب.
  • الشاي من الشوك يحسن حالة الجهاز العصبي ، ويساعد على التغلب على التوتر العصبي. غالبا ما يوصف المشروب للأرق ، والتهيج ، والدوخة.
  • ديكوتيون من الأوراق يسرع علاج المخدرات من التهاب المثانة ، التهاب الكلية ، تحص بولي.
  • الشوك الطازج مفيد جدًا للنوى. فهي تساعد على تطبيع عمل القلب ، ومنع تكوين لويحات الكوليسترول ، وتقوية الأوعية الدموية ، وتقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم.
  • تلقي ديكوتيون من جذور الشوك يساعد النساء على التخلص من الألم أثناء الحيض.
  • يحتوي التوت الطازج على فيتامين أ ، لذلك ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من قصر النظر أو الجلوكوما أو اعتلال الشبكية السكري بإدراجهم في النظام الغذائي.

استخدام في الطب التقليدي

الخصائص المفيدة للأشواك معروفة منذ زمن سحيق. اليوم يستخدم هذا النبات بنشاط في ممارسة المثلية. لذلك ، يتم ضخ المياه من النورات من الأدغال بمثابة مهدئ وملين. اللحاء والأغصان والجذور لها خواص مضغوطة ومضادة للحرارة. الشباب يترك إجراء decoctions لتحسين نظام القلب والأوعية الدموية ، وتحسين مناعة.

التوت شوكة

يستخدم عصير بلاكثورن الطازج لعلاج أمراض الكبد - تليف الكبد والتهاب الكبد واليرقان. التوت شجيرة يمكن أن تتوقف عن القيء ، وتخفيف الغثيان ، وتهدئة الأعصاب. خارجيا ، يتم استخدام العصير في إعداد كمادات مضادة للبكتيريا ، والتي تستخدم لتسريع عملية التئام الجروح ، التهاب صديدي للجلد. الشوك لديها الكثير من الخصائص المفيدة الأخرى:

  • تطبيع الأمعاء الدقيقة ، وتخفيف الانتفاخ وانتفاخ البطن ،
  • تقوية جدران الأوعية الدموية
  • خفض ضغط الدم
  • مقاومة تراكم الكوليسترول الضار في الجسم ،
  • تحسين أداء الكبد والكلى ،
  • يقلل من آلام الحيض ،
  • تعزيز الحصانة ،
  • منع تطور أمراض اللثة ، التهاب الفم ، تعزيز اللثة ،
  • تساعد في التخلص من الأرق.

تساعد الشوكات الطازجة على تخفيف التهاب الجلد والتخلص من الذرة القديمة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طحن التوت في الهريسة باستخدام غربال. قم بتطبيق الكتلة الناتجة على البقعة الحساسة ، ثم ضعيها بشريط لاصق أو بشريط لاصق. ستكون نتيجة هذه الإجراءات ملحوظة في 2-4 أيام. ينصح الأطباء بشرب عصير الشوك لمرضى الفيتامينات. تحتاج إلى تناول مشروب حسب الوصفة التالية:

  1. يجب ملء ثمار الشوكة المغسولة والمغسولة بالماء المغلي حتى يغطيه السائل بالكامل.
  2. مع تغطية الغطاء ومكان في مكان مظلم.
  3. بعد يومين ، يتم استنزاف العصير ، والترشيح من خلال الشاش.
  4. إضافة السكر إلى السائل الناتج بمعدل 500 غرام لكل 1 لتر من العصير.
  5. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة 15-20 دقيقة.
  6. على استعداد لصب الشراب على البنوك ، تبرد وتوضع في الثلاجة.
  7. لتحسين المناعة ، وتحسين الشهية ، في علاج البري بري ، يجب أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. الدواء في الصباح قبل الإفطار.

أكل اللحاء

يتم حصاد جذور الشجيرة واللحاء في الخريف بعد أن تنضج الثمار. إلى المصنع لم يمت في فصل الشتاء ، تتم إزالة اللحاء من الفروع المقطوعة ، ثم تجفيفه وسحقه. تحتفظ المادة الخام النهائية بخصائص العلاج لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. في لحاء الأشواك تتركز تركيزات كبيرة من العفص والأصباغ. هذا الجزء من الشجيرة له تأثير معاكس ومضاد للالتهابات ، يستخدم في الطب للإسهال والحمى. في شكل مخفف ، تستخدم النساء ديكوتيون لبلاكثورشن دوش لغسل التهاب الغشاء المخاطي المهبلي.

إذا تم إزالة اللحاء من أعلى الأدغال ، فإنه يستخدم لعلاج الحمرة الجلدية. يساعد صبغة الكحول في التهاب غدة البروستاتا ويستخدم لعلاج النقرس. لجعله:

  1. حرق اللحاء المجفف من الشوك ، وخلط الرماد الناتج مع القرنفل ومسحوق القرفة بنسب 30-10-20.
  2. يمزج المزيج الجاف ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأحمر مع 150 مل من الماء الدافئ.
  3. دع الشراب يقف لمدة 20-30 دقيقة ، ثم يصفى.
  4. تناول الدواء لمدة 2 ملعقة كبيرة. ل. ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات. مسار العلاج ستة أشهر.

سيساعد ديكوتيون التالي في تخفيف حالة المريض أثناء نزلات البرد وتحسين وظائف الحماية في الجسم:

  1. ملعقتان كبيرتان من اللحاء المجفف والمفروم ، صب كوب من الماء المغلي.
  2. تسخين الخليط في حمام مائي لمدة 10 دقائق.
  3. تمتص و توتر عبر غربال شبكي دقيق.
  4. تناول الدواء 50 غ ، 2-3 مرات في اليوم قبل الوجبات.
  5. متوسط ​​مسار العلاج هو 5-7 أيام.

مغلي من أوراق الشجر

عندما يبدأ لون الشجيرة في الانخفاض ، فقد حان الوقت لجمع الأوراق. هي ، مثل اللحاء ، جفت أولاً ، ثم سحقت. الأوراق لها آثار مدرة للبول ، ومضادة للالتهابات ومطهر. من هذا الجزء من النبات ، يتم إعداد الشاي أو الشاي الطبي ، والذي له الخصائص التالية:

  • إفراز السموم والسموم والسموم ،
  • تنقية الدم
  • أنها تخفف الالتهابات قيحية والأمراض الجلدية المعدية المتكررة الناجمة عن بكتيريا العقدية ،
  • المساهمة في استعادة عملية التمثيل الغذائي
  • تطهير الكبد.

هناك العديد من الوصفات للطب التقليدي باستخدام الأوراق المجففة. يساعد الشاي في تقليل الأعراض غير السارة التي تحدث في أمراض الجهاز البولي. لجعله تحتاج:

  1. المشروب 2 ملعقة شاي. الأوراق الجافة في كوب من الماء المغلي.
  2. خذ هذا المرق ضروري لمدة 30 يوما ، 2 كوب يوميا.
  3. بعد شهر من العلاج ، يوصي الأطباء بأخذ استراحة لمدة أسبوعين ، وبعد ذلك يمكنك استئناف تناول الدواء.

يتم مسح مرق من أوراق الجلد باستخدام اسفنجة قطنية تجعل المستحضرات للتخلص من الذرة. سوف الشراب الطبي تسريع علاج التهاب المثانة ، وتخفيف التورم ، والقضاء على معظم أعراض مرض الكلى. يمكنك تحضير مشروب عالمي مثل هذا:

  1. يتم سكب ملعقتين من الأوراق المفرومة مع كوب من الماء.
  2. يوضع السائل في الغليان ويغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  3. ثم يتم تبريد المرق ، وتصفيتها.
  4. غسول مرق تفعل ليلا ، لمدة 3-4 أيام.
  5. في حالة التهاب المثانة ، وذمة ، ومرض الكلى ، يتم تناول الدواء عن طريق الفم لمدة نصف كوب ثلاث مرات في اليوم.

زهور الشوك

ومن المعروف النورات بثور الشوك لخصائص خافض للحرارة و diaphoretic. من هؤلاء ، تحضير صبغة مع إضافة الكحول أو بدونه. يشار إلى هذه المشروبات لارتفاع ضغط الدم ، والعمليات الالتهابية المختلفة للأغشية المخاطية للفم والحلق ، والاضطرابات العصبية ، وأمراض الكبد ، والإمساك. يجب إعداد التسريب الخالي من الكحول على النحو التالي:

  1. 40 غراما من الزهور المجففة صب 1 كوب ماء مغلي.
  2. غطي الوعاء بغطاء ، واتركي الخليط لمدة 20-30 دقيقة.
  3. سلالة السائل. للإمساك ، تأخذ 150 مل ثلاث مرات في اليوم.
  4. إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى ، فأشرب الكبد نصف كوب يوميًا قبل الوجبات.
  5. مسار العلاج هو 1.5-2 أشهر.

من شجيرة الأشواك البرية تصنع المسكرات - مفيدة ولذيذة. يستخدم صبغة الكحول في الاضطرابات المعوية كعامل قابض ومحصن. للتحضير:

  1. طائر السنون الأسود يغسل جيدا. التوت الفاسد والمكسر والمفسد.
  2. تمتلئ المواد الخام المحضرة بالسكر بحيث تغطي التوت بالكامل.
  3. ضع الوعاء الزجاجي في مكان دافئ.
  4. أثناء تخمر العصير ، صب السائل في زجاجة نظيفة.
  5. القدرة تسد بإحكام وإزالة لبث في مكان مظلم لمدة 4 أشهر.
  6. خذ المسكرات إلى 2 ملعقة كبيرة. ل. قبل وجبات الطعام لمدة 2-3 أيام.

استخدام البرقوق من الشوك في الطهي

الفواكه الطازجة من البلاكثور هي بالكاد لذيذ. هم ، مثل البرسيمون أو رماد الجبل ، متماسكين بقوة في الفم ، لكن صفات الذوق الخاصة بهم تزداد بشكل كبير بعد ظهور الصقيع الأول. يمكن تحضير التوت للمستقبل وتناوله طازجًا ووضعه في برادات الثلاجة أو المربى المطبوخ والمربى والمربى اللذيذ. في بلغاريا ، يصنع العصيدة من ثمار صالحة للأكل. في رابطة الدول المستقلة ، فإنها تجعل الزلابية من السلو ، وصنع مربى البرتقال محلي الصنع ، وأوعية المقاومة للحرارة.

التوت على أساس صنع الشاي وصفة

  • الوقت: 1 ساعة.
  • الوجبات: شخص واحد.
  • أطباق السعرات الحرارية: 25 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
  • المطبخ: الروسية.
  • الصعوبة: منخفضة.

شاي بلاكثورن هو عامل منشط ومحصن ممتاز. قبل تحضير المشروب ، يجب أن يتم جمع الثمار وغسلها بعناية. إذا كنت منخرطًا في اختيار التوت ، فيمكنك شطفها بالماء البارد. التوت بلاكثور اشترى نقع أفضل لفترة من الوقت ، وتغيير الماء عدة مرات. يختلف المشروب النهائي عن الشاي العادي بلون أزرق غامق جذاب ، ورائحة التوت اللذيذة وطعم الحلو والحامض. حتى إذا كنت تحب مشروبات أكثر حلاوة ، لا تضع السكر في الشاي - فمن الأفضل استبداله بالعسل أو المربى.

  • توت بلاك مجمد أو طازج - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • الماء المغلي - 1 ملعقة كبيرة ،
  • العسل - 1 ملعقة شاي.

  1. إذا كانت التوت في الثلاجة ، قم بإزالتها مقدمًا وذوبان الجليد. فرز الفواكه الطازجة وشطف جيدا.
  2. املأ المواد الخام المعدة بكوب من الماء الساخن ، وتغطي بغطاء.
  3. اترك الشاي لتغرس لمدة ساعة ، ثم قم بتصفية السائل عبر عدة طبقات من الشاش.
  4. سخن السائل قليلاً على حمام البخار قبل أخذه.

كفاس شائك

  • الوقت: 2 أيام.
  • الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 78 سعرة حرارية.
  • الغرض: الشراب.
  • المطبخ: الروسية.
  • الصعوبة: سهلة.

لإرواء عطشك في الصيف مع الاستفادة من الجسم يمكن أن يكون التوت kvass من الشوك. لجعل المشروب لذيذًا ، يُنصح باستخدام الفاكهة الطازجة فقط. أما بالنسبة لخبز الخبز ، قبل إضافة الخميرة ، يجب أولاً تخفيفها في كمية صغيرة من الماء الدافئ أو مرق الفاكهة المصفى ، دعهم "يبدؤوا العمل". يمكن تخزين المشروب النهائي في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3-5 أيام.

  • بثور - 1 كجم ،
  • العسل - 2 ملعقة كبيرة ،
  • الخميرة - 30 غرام ،
  • ماء - 7 لتر.

  1. التوت المقطوع حديثا التوت ، والفرز ، وغسل. اتركيه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة.
  2. بعد يوم ، قم بتفسير الثمار باستخدام tolkushkoy الخشبي ، وانتقل إلى المقلاة.
  3. املأ المادة الخام بالماء المغلي ، ضع الحاوية على النار. تغلي 40 دقيقة.
  4. عندما يبرد المرق قليلاً ، توتر.
  5. أضف الخميرة والعسل إلى السائل. يترك ليخمر لمدة 12-14 ساعة.
  6. بمرور الوقت ، اسكب kvass من البثور في زجاجات بلاستيكية نظيفة ، وضعها في الثلاجة.

مربى الشوك

  • الوقت: 8 ساعات.
  • الوجبات: شخصان.
  • أطباق السعرات الحرارية: 248 سعرة حرارية.
  • الغرض: الحلوى.
  • المطبخ: الروسية.
  • الصعوبة: متوسطة.

يمكن إضافة المحميات الشوكية إلى الكعك والفطائر والخبز. وسيتم دمج مذاقه الحلو مع الشاي الحلو. للحفاظ على المربى لفترة أطول ، يجب وضعه على مرطبانات معقمة ، ويتم تشحيم الأغطية مسبقًا بزيت الزيتون. يجب أن نتذكر أن الأشواك تحتوي على جليكوسيد توكسين ، لذلك يجب أن تؤكل جميع التوت المعلب في غضون عام. خلاف ذلك ، فإن المواد السامة من البذور سوف تمر تدريجيا في المربى النهائي.

  • التوت بلاكثورن - 1 كجم
  • السكر - 2 كجم.

  1. شطف الفواكه الطازجة والجافة. قم بتثبيت كل التوت بلمسة من أسنانك أو اخترقها باستخدام سيخ.
  2. صب السكر الخام ، واتركيه لبثه لمدة 3-4 ساعات.
  3. بعد تحضير التوت الأسود ، قم بتحريك الحاوية إلى الموقد.
  4. دع المربى يغلي ، ثم قلل الحرارة إلى درجة منخفضة.
  5. غلي الشغل ، مع التحريك بانتظام ، لمدة 20-30 دقيقة.
  6. اترك المربى يبرد تمامًا لمدة 3-4 ساعات.
  7. حتى يغلي البليت 3-4 مرات. عندما تظهر الرغوة ، قم بإزالتها بعناية باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة.
  8. انشر المربى الناتج على البنوك ، ارفع الأغطية.
  9. تخزينها في قبو أو ثلاجة لمدة لا تزيد عن 12 شهرا.

موانع الاستعمال والآثار الجانبية

الخصائص العلاجية للأشواك لا جدال فيها ، ولكن هذا الشجيرة لن يكون مفيدًا للجميع. لا يعطي الشاي والديكوت مع إضافة هذا النبات للأطفال الذين تقل أعمارهم عن 5 سنوات بسبب زيادة خطر حدوث الحساسية. بعناية استخدام العلاجات الشعبية على أساس الشوك مع ميل إلى الإسهال. لا ينبغي أن تؤكل التوت من النبات في وجود مثل هذه الأمراض أو ظروف الجسم ، مثل:

  • التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ،
  • قرحة المعدة في المرحلة الحادة ،
  • الحمل،
  • انخفاض ضغط الدم،
  • التعصب الفردي للمنتج ،
  • الجفاف.

على هذا النحو ، لا يكون للجانب الجانبي أي آثار جانبية. في الوقت نفسه ، يمكن للأشخاص المعرضين للحساسية أن يتفاعلوا بحدة مع حبوب اللقاح الموجودة في النبات أثناء الإزهار. يمكن للتوت وعصير البثور أن يلطخان مينا الأسنان بلون خفيف ، وستستغرق إزالته عدة أيام. عند استخدام صبغات الكحول على معدة فارغة ، قد يحدث الغثيان والدوار. يمكن أن تسهم المربيات الحلوة والمحفوظات والعصائر والمربى في زيادة الوزن. نظرًا لارتفاع نسبة السموم الموجودة في العظام ، يجب تصفية مشروبات البثور قبل الاستخدام.

وجدت خطأ في النص؟ حدده ، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاحه!

في الطب

يساعد البثور على علاج أمراض المعدة والأمعاء والكلى والكبد ، بالإضافة إلى اضطرابات التمثيل الغذائي ، مع نقص الفيتامينات في الجسم. إنه عامل جيد للحرارة وخافض للحرارة. عصير التوت الشائك له خصائص مضادة للفيروسات ، لذلك الغرض منه منطقي في حالة اضطرابات الجهاز الهضمي نتيجة للديدان الطفيلية. الخصائص الطبية للفواكه معروفة بالزحار والتسمم الغذائي والتهاب القولون في شكل غير محدد.

المستحضرات الصيدلانية من الشوك لها خصائص مضادة للالتهابات ، عقولة ، مدرة للبول ، مقشع ، ملين و مضاد للبكتيريا.

في الممارسة المثلية ، يتم استخدام الأوراق وفروع الشباب واللحاء والجذور والزهور والأشواك. استخراج المياه من زهور النبات هو ملين فعال ، والجهاز العصبي مهدئ ، ومضاد للبول ومدر للبول. اللحاء ، الفروع الصغيرة ، جذور البثور السوداء لها تأثير معاكس ومضاد للحرارة. تؤخذ أوراق الشجر والزهور في الدورق من أجل زيادة مرونة الأوعية ، لتحسين التمثيل الغذائي للخلايا ، وزيادة دفاعات الجسم.

موانع الاستعمال والآثار الجانبية

لم يتم تحديد موانع الاستعمال والآثار الجانبية للأشواك عند استخدام أزهارها والفواكه والأوراق واللحاء والخشب الصغير لأغراض وقائية وعلاجية. عند استخدام الأدوية الدوارة ، يوصى بجرعة الدواء بشكل صحيح وفقًا لعمر المريض ووزنه. التعصب الفردي للمكونات النباتية ممكن. في هذه الحالة ، يتم بطلان استخدام الأدوية الثلاثية.

في الطبخ

تعتبر الفواكه المجففة والزهور والشوك من المواد الخام الممتازة لصنع مشروب الشاي العطري. من توت النبات يعدون المربى والمربى والقبلات والكومبوت والمربى. الشوك المجفف يعطي بديلا للقهوة. في صناعة الحلويات استخدم الزيت الذي يتم استخراجه من البذور بواسطة تقنية خاصة. تتم معالجة حبات لإنتاج زيت اللوز المر. يتم استخدام غلاف البذرة في صناعة المستحضرات الصيدلانية من الكربون المنشط.

المربى ليس فقط شهية لذيذة للأطفال ، بل هو أيضا علاج الفيتامينات لتحفيز الشهية. اعترف صانعو النبيذ أيضًا بتوت التوت الأسود كأفضل أنواع النبيذ والمشروبات الكحولية والبراندي والعصير محلي الصنع. تتحول المشروبات إلى ظلال جميلة ، طعم رائع حلو ومبهج للغاية. في المطبخ البلغاري ، يستخدم البلاكثورن لصنع الأطباق الجانبية - عصيدة ، وبالاشتراك مع عصير البرتقال هو عنصر لا غنى عنه في طبخ الأوعية المقاومة للحلوى والحلويات.

في الحدائق

المنعطف عبارة عن شجرة أو شجيرة ممتازة تستخدم كمخزون من أجل الحصول على أشكال ثقافية من شجيرة المشمش والخوخ والخوخ. يلاحظ المربون الخواص الجيدة للأشواك (مقاومة الصقيع ، مقاومة الجفاف) كأساس للعمل على استنباط أصناف جديدة ، الهجينة من النباتات المزروعة.

يحتوي المنعطف على نظام جذر قوي ، لذلك يتم استخدام غرس هذه الشجيرات لتقوية الوديان ، ضفاف القنوات والأنهار. يمكن استخدام Blackthorn كغطاء للديكور في الحديقة.

خشب الشوكة متين للغاية ، لونه بني-بني ، قابل للكسر تمامًا ، لذلك يتم استخدامه بنجاح لتصنيع الخراطة ، المطاحن ، المصنوعات اليدوية الصغيرة. في كثير من الأحيان يستخدم الخشب في إنتاج الأثاث. وجدت العظام أيضًا تطبيقًا في المصنوعات الشعبية: يقوم الحرفيون بصنع أزرار مضحكة منها.

ومن المعروف أن الثمار المسلوقة في القلويات تعطي لونًا أحمر غنيًا. يستخدم هذا العصير لصبغ الأنسجة في الظل القرمزي. الطلاء الأصفر والبني والأخضر التي تم الحصول عليها من ثمار وجذور البرقوق الشائكة للرسم. الخشب واللحاء الأشواك وجدت استخدامها في عملية دباغة الجلود.

وصف النباتية

المنعطف شجيرة يصل ارتفاعها إلى مترين ، أو شجرة يتراوح ارتفاعها بين 3 و 6 أمتار. الجذع بني أو أحمر غامق ، تشكل الفروع تاجًا متفرعًا جيدًا. الخشب لديه قوة خاصة.نظام الجذر قوي ، متفرع. في كثير من الأحيان ، ينمو الجذع الرئيسي براعم قاعدية وفيرة. الجذع والفروع شائكة ، لأنها مغطاة بأشواك صغيرة. الشباب يطلق النار على السنة محتلم قليلاً ، مخملي وينتهي مع وخزات. يتم عرض هذه الميزة باسم مصنع "البرقوق الشائك".

أوراق الأشواك لها شكل ممدود ، نخيل ، مصقول ، محتلم قليلاً على الحواف. عندما تكبر البراعم ، يتم استبدال الأوراق القديمة بأوراق شابة. لذلك ، غالبًا ما تكون الفروع القديمة عارية في القاعدة ، بدون أوراق. في بدايات الربيع ، يكون للبراعم الداكنة في البلاكثورن شكل كروي ، وتتشكل في الأجزاء الداخلية المكونة من قطعتين أو ثلاث قطع. قبل الأوراق تطوير براعم الزهور. المزهرة تبدأ في أبريل أو مايو على نطاق واسع.

المنعطف هو نبات عسل كبير. تجذب رائحة العطر النحيلة الكثير من النحل ، والزهور الصغيرة ذات اللون الوردي الزهري الكثيف تزين بألوان شجيرة أو شجرة مثل مفرش المائدة الأبيض. يبدأ البلاكثورن في الثمار في عمر 2-3 سنوات. في حوالي 10 سنوات ، تصل الشجرة إلى 3 أمتار. المصنع محب للضوء إلى حد ما ، يتحمل الصقيع والجفاف جيدًا. صيغة زهرة الشوك - O (2) + 2T3P1

هي ثمرة الشوك. لها شكل دائري ، التوت الصغيرة ، يصل قطرها إلى 15 ملم. تبدأ الثمار في النضوج في أواخر الصيف أو أوائل الخريف ، واكتسب صبغة سوداء وزرقاء مع طبقة من الشمع. عجينة الفاكهة خضراء ولطيفة حلوة حامضة. قرب منتصف فصل الخريف ، عندما تأتي الصقيع الأولى ، تكتسب ثمار البرقوق الشائك طعمًا حلوًا وحساسًا ، كما أن اللطخة غير ملحوظة تقريبًا. لا يتم فصل العظام عن اللب العصير. يمكن أن تبقى الأشواك على الفروع طوال فصل الشتاء حتى الربيع. الشجرة أو شجيرة ثمار البلاكثور بوفرة وكل عام. في عينة البالغين ، يكون العائد مساوياً لـ 3-4 كجم من الفاكهة.

تحضير المواد الخام

يتم حصاد ثمار التوت الشوكية مع وصول الخريف ، عندما لا يكون طعمها مبهجًا بشكل خاص بسبب كمية العفص الكبيرة. تجفف الفواكه في ضوء الشمس المباشر أو في الفرن. احفظه في مكان جيد التهوية ، مثل الزهور وأوراق الشجر لا تزيد عن عام.

زهور للحصاد تم جمعها خلال الإزهار الجماعي وتجفيفها في ضوء الشمس المتناثر. يتم حصاد أوراق الشجر بعد النباتات المزهرة. في أواخر الربيع وأوائل الصيف ، يتم حصاد الأغصان الشابة. يتم تجفيفها في الظل في الشارع أو في غرفة جيدة التهوية ، وبعد ذلك يحتفظون بالسنة. تحفر جذور البثور في منتصف الخريف ، وتهتز وتنظف من الأرض. اللحاء الذي تم حصاده في أوائل الربيع قبل الشجيرات المزهرة. تجفف الجذور في الأفران ، قبل الحمأة في مكان ما في الهواء. يمكن تخزين الجذور لمدة 3 سنوات أو أكثر في غرفة مظلمة وباردة.

نظرًا للرائحة اللطيفة ، نكهة حامضة الحلوة والحامضة ، يتم استخدام الشوك في الطهي: لإعداد الخمور ، والصبغات ، والعصائر ، والكومبوت ، والمربى ، والمربى. البثور هي أيضا جيدة في شكل المجففة.

الخلفية التاريخية

منذ فترة طويلة يعتبر التحول نباتًا وهبت بهبة التبصر ونوعًا من المعنى السحري. كان المكان الذي سقطت فيه البذور ونبتت ، وفقًا للفايكنج القديمين ، مقدسًا. نفس النبات لديه حيوية كبيرة. ستتم حماية الدواجن والحيوانات من الأمراض المختلفة ، إذا قمت بإضافة الخبز في نظامهم الغذائي مع إضافة ثمار البلاكثور.

كما أن خشب البرقوق البري يمنح السحر والطاقة الهائلة. لذلك ، تم الاحتفاظ الشوك في المنزل عنابر من الأرواح الشريرة ، والطاقة السلبية. غالبًا ما كان هناك غطاء من نباتات البثور يزين الفناء المحيط بالقصر: كان الناس يعلمون أن المنع سيحول جميع السكان من التلف والعين الشريرة وسوء استخدام الطاقة.

شاهد الفيديو: علاج حب الشباب واثاره بسرعه (ديسمبر 2019).

Loading...