النظام الغذائي أو المحرمات

تتسبب المؤسسات الثقافية والدينية في ظهور أنظمة غذائية خاصة (الوجبات الغذائية) حول العالم. في معظم الأحيان ، يتم التعبير عن هذه الوجبات في بعض المحظورات (المحرمات) لأسباب دينية أو أخلاقية. عادة ما يتعلق الأمر بالأغذية ذات الأصل الحيواني ، وكذلك الكحول.

المحرمات الغذائية (الوجبات الغذائية) موجودة ، إلى حد ما أو آخر ، في جميع الثقافات. من الواضح أن الطعام عنصر أساسي في حياة الإنسان (مثل الكائنات الحية الأخرى). وتنشأ مثل هذه المحظورات عن اعتبارات دينية وصحية وقانونية ورمزية وإنسانية وأخلاقية ونفسية وغيرها من الاعتبارات ، وهي محظورة ولا يمكن تصورها. يرتبط التوزيع الجغرافي لهذه المحرمات عادة بتوزيع مجتمع معين أو دين أو أمة معينة.

الوجبات الدينية.

معظم الديانات لديها قيود أكثر أو أقل صرامة على التغذية (النظام الغذائي).

في اليهودية والإسلام ، على سبيل المثال ، يُحظر استخدام لحم الخنزير. في معظم المناطق المسيحية ، تكون المحظورات أقل صرامة ، وتستمر فقط لفترة معينة - الصوم. في البوذية والهندوسية واليابانية ، يوصى باستخدام نظام غذائي نباتي ، لكن هذا المبدأ لا يتم الالتزام به بشكل صارم دائمًا (اعتمادًا على البلد ، ومفهوم مجتمع ديني معين ، والتسلسل الهرمي ، وما إلى ذلك) ، والاستثناء هو لحوم الأبقار ، والتي لا يمكن التفكير في استخدامها. الأرواحية لديها أيضًا محرمات طعام خاصة بها ، على سبيل المثال ، لا يمكن لأهالي أستراليا أكل الحيوانات التي تمثل طوطمهم (قديس القبيلة).

الوجبات الثقافية.

في العديد من البلدان ، يؤدي أسلوب حياة السكان أحيانًا إلى رفض الطعام ذي الأصل الحيواني لأسباب مختلفة:

  • الاشمئزاز (فيما يتعلق بالثعابين والحشرات في الغرب ، على سبيل المثال) ،
  • التعلق بأنواع معينة من الحيوانات (مثل الكلاب والقطط والخيول ، وما إلى ذلك) ،
  • مظهر غريب أو غير عادي لبعض الحيوانات (على سبيل المثال ، بعض الأفارقة لا يأكلون السمك) ،
  • طبيعة الزراعة أو الخصائص الغذائية لبعض الحيوانات (مثال على ذلك رفض فطائر فوا جرا).

القيود الغذائية (النظام الغذائي) لأسباب صحية:

  • سامة،
  • الحيوانات والنباتات المصابة بالطفيليات أو الفيروسات أو البكتيريا.

هناك أيضًا حظر لأسباب بيئية (فيما يتعلق بالأنواع النادرة والمهددة بالانقراض من الحيوانات والنباتات) أو إنسانية أو متقلبة.

أنواع الطعام المحرم.

أهم أنواع المحرمات الغذائية:

  1. الكحول. ممنوع في الإسلام ، والهندوسية ، واليانية ، والسيخية ، وبعض المدارس البوذية ، وكذلك بين المورمون ، والمعمدانيين والسبتيين.
  2. الحيوانات والمنتجات الحيوانية.
  3. حيوانات حية. محظور في كل مكان تقريبًا (باستثناء بعض المأكولات البحرية ، على سبيل المثال ، المحار والقواقع ، وكذلك بعض أنواع الأسماك ، على سبيل المثال ، في المطبخ الياباني أو الصيني).
  4. اللحم البشري. إنه من المحرمات في جميع حضارات العالم تقريبًا ، وانتهاك دائمًا ما يحمل معه مسؤولية جنائية شديدة. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، كان هذا التقليد موجودا بين بعض شعوب أمريكا وأوقيانوسيا وأفريقيا وآسيا.
  5. تعتبر الفطر من المحرمات في بعض الثقافات ، لأنها ليست نباتات أو حيوانات ، فهي تنمو ليلًا وأحيانًا تحت الأرض (أي ترتبط بقوى مظلمة) ، وغالبًا ما تكون سامة ، ولأسباب أخرى.

أنواع الحيوانات المحظورة لأسباب ثقافية ودينية.

1. البرمائيات والزواحف. ممنوع في اليهودية والإسلام ، على الرغم من أن الفرنسيين ، على سبيل المثال ، يعتبرون الضفادع بمثابة طعام شهي ، وفي بعض البلدان يعتبر التمساح المقلي زخرفة طاولة.

2. القشريات. ممنوع في اليهودية.

3. الحشرات والعناكب. يبدو أن استهلاك الحشرات مثير للاشمئزاز بالنسبة لمعظم الدول الغربية ، على الرغم من أن الدين ، كقاعدة عامة ، لا يحظر ذلك (أكل القديس يوحنا المعمدان الجراد في الصحراء).

  • الحمير (المحظورة في اليهودية) ،
  • الماشية (يحظر الأبقار للاستهلاك في الهند والبوذيين الصينيين ، ويحظر لحوم العجل في الهندوسية) ،
  • القطط (المحظورة في معظم البلدان المتقدمة والنامية) ،
  • الخيول (لا تأكل الهنود واليهود ، وكذلك أولئك الذين يعتبرون هذا مثير للاشمئزاز لأسباب أخلاقية) ،
  • الكلاب (في الدول الغربية ، لحومها مساوية للكلاب ، ولكن في آسيا ، الكلاب أقل حظًا - في كثير من الأحيان أو أقل يتم تناولها في الصين ، كوريا ، الهند ، فيتنام ، الفلبين ، إلخ) ،
  • الفيلة (المحظورة في اليهودية والإسلام) ،
  • الكنغر (المحظور في بعض البلدان بجهود جمعية رعاية الحيوان) ،
  • الأرانب والأرانب (المحظورة في اليهودية) ،
  • الدببة (المحظورة في اليهودية والإسلام) ،
  • الإبل (المحرمة في اليهودية) ،
  • الخنازير (المحظورة في اليهودية والإسلام ، وكذلك عدد من الحركات والطوائف الدينية الأخرى) ،
  • الرنة والكاريبو (مشجعو سانتا كلوز لا يأكلون في الولايات المتحدة الأمريكية وبريطانيا العظمى ، والباقي يأكل بسرور) ،
  • القرود (فقط بعض الأفارقة والآسيويين يأكلون ، في الدول الغربية لا يعتبرون طعامًا).

  • خنازير غينيا (العديد من الأوروبيين لا يقبلون مثل هذا الطعام ، على الرغم من أنهم في أمريكا الجنوبية لا يزالون يولدون للذبح) ،
  • capybaras و paka (مثل خنازير غينيا ، تبقى الطعام فقط لسكان أمريكا الجنوبية وأمريكا اللاتينية) ،
  • السناجب (بعض البريطانيين يصطادون ويأكلون السناجب الرمادية المستوردة من الولايات المتحدة الأمريكية حتى لا ينجووا من السناجب الحمراء الأوروبية) ،
  • الراكون (الفرنسيون وبعض الدول الأخرى يعجبهم ، ولكن معظمهم لا يرون الراكون كغذاء) ،
  • الفئران (التي تعتبر حيوانات قذرة ، يتم تناولها فقط في المناطق الفقيرة في جنوب شرق آسيا وأفريقيا).

6. الطيور (الطائرات الورقية ، اللحى ، الذيل الأبيض ، الغربان ، النعام ، البوم ، النوارس ، الصقور ، البوم ، الغاق ، البوم النسر ، القباب ، البجع ، اللقالق ، البلشون ، الأطواق المحظورة في الطبخ اليهودي):

  • البجعات (المحظورة في إنجلترا ، جميع البجعات في هذا البلد تحت حماية الملكة) ،
  • الحمام (لا يستخدم في معظم البلدان الغربية لأسباب أخلاقية ، باستثناء البحر الأبيض المتوسط) ،
  • الغربان (معظم الناس يحتقرونهم ، كما ، بالمناسبة ، العديد من حيوانات الجيف الأخرى) ،
  • العصافير والطيور من ترتيب Passeriformes (نفس الحمام ، باستثناء البحر الأبيض المتوسط ​​والصين وشمال أفريقيا).

7. السمك. محظور في العديد من البلدان الأفريقية. بعض الدول لا تسمح للنساء الحوامل بأكل السمك. تحظر اليهودية تناول الأسماك التي لا تحتوي على موازين أو زعانف ، مثل ثعابين البحر وسمك السلور وسمك القرش (على الرغم من أن أسماك القرش ثدييات).

8. الكائنات المحورة وراثيا (الكائنات المحورة وراثيا محظورة في الاتحاد الروسي والعديد من البلدان ، ولكن بعض البلدان في أوروبا الغربية والوسطى واليابان والولايات المتحدة الأمريكية وكندا لا تزال تسمح بمثل هذا الغذاء على المستوى التشريعي).

المحرمات رقم 1 - لا تأكل بعد ستة

في الواقع ، في فترة ما بعد الظهر ، يتم تعيين الجسم لتجديد الدهون تحت الجلد. لكن بعض الناس يذهبون للنوم في العاشرة مساء ، والبعض الآخر في الثانية صباحًا. حقاً ، بالنسبة لهؤلاء ، وللآخرين ، الحظر له نفس القوة؟ ربما يكون الأمر أكثر مرونة في التعامل مع السؤال ، على سبيل المثال - آخر مرة لا يتجاوز 5 ساعات قبل وقت النوم؟

المحرمات رقم 2 - الدهون المحظورة

لا يهتم الجسم بالمنتجات التي ستحصل عليها الطاقة ، بل يجب ألا تأتي هذه الطاقة أكثر مما هو مطلوب للحياة. خلاف ذلك ، سيتم إيداع جميع الفائض في مستودع الدهون. لذا ، إذا كانت 100 غرام من الدهون يوميًا كافية لإرضاء جوعك ، يمكنك التمسك بهذا الطعام ، فستفقد وزنك على مثل هذا النظام الغذائي الغريب.

الوجبات السريعة

منتجات الوجبات السريعة تضر ليس فقط الرقم ، ولكن أيضا الصحة. ويشمل ذلك أيضًا المنتجات الفورية التي تحتوي على إضافات ونكهات ومكثفات مختلفة. كل هذا مثل قنبلة موقوتة للجسم. يجب عليك الاعتماد على الخضروات الطازجة والفواكه والشوربات المطبوخة بنفسك.

من الأفضل استخدام المنتجات المجمدة منزلية الصنع في حالة ضيق الوقت لتناول العشاء في الطهي.

المشروبات الغازية

يمكن أن تكون حلوة ، ولكن عديمة الفائدة تماما ، ولكنها ضارة إلى حد ما. يحتوي كوب من هذا المشروب على حوالي مائتي سعر حراري. هل يعقل أن تنفق هذه الكمية من السعرات الحرارية على الصودا عديمة الفائدة ، في حين يمكنك إنفاقها على وجبة كاملة والشعور الكامل لفترة أطول. علاوة على ذلك ، المشروبات الغازية لها تأثير سلبي على الأسنان.

الحلويات والكعك والحلويات

من المعروف منذ فترة طويلة أن هذه المنتجات تحتوي على جرعة تحميل من السكر. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة القليل من العسل والليمون إلى الشاي ، وبدلاً من السكر عالي الجودة بديلاً عن القهوة. عادة ما يكون لماركات التحلية جرعة يومية من تناول السكر. من الضروري محاولة الالتزام بها حتى لا تؤذي الجسم.

فقط "خذ روحك" ، يجب عليك اختيار الآيس كريم منخفض السعرات الحرارية أو قطعة من الشوكولاته الداكنة.

النقانق والنقانق

يعلم الجميع أن النقانق تحتوي على المكونات الذائبة والمخلوقات المعتادة. من الناحية المثالية ، شراء قطعة من اللحم الجيد وشواء عليه.

بالطبع ، ليست الكباب وشرائح اللحم أكثر الأطعمة نفعًا ، ولكن على الأقل من المعروف ما تحتويه ، حيث يتم إعداد هذه الأطباق بمفردها. وعلاوة على ذلك ، يمكن أن تكون اللحوم العجاف.

وجبات خفيفة مختلفة

لا تقلل الرقائق والمفرقعات من الطبقة الدهنية عند الخصر ، بل تشارك في زيادتها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية العالية تسبب الإدمان ، وذلك بفضل النكهات التي تحتويها. من خلال محتوى السعرات الحرارية ، يمكن مقارنة الرقائق بالشوكولاتة المريرة.

إذا قمت بإضافة المايونيز إلى الرقائق ، فيجب أن تتوقع زيادة في الوزن. يجب عليك اختيار المايونيز منخفض السعرات الحرارية على أرفف المتجر ، والذي لا يختلف كثيرًا عن البروفنسال المعتاد ، ولكنه ليس أقل ذوقًا.

الخيار المثالي للتزود بالوقود هو كمية صغيرة من زيت الزيتون ، الذي ليس فقط عبق ، ولكن أيضا صحي.

هل تحب المقال؟ قم بعمل جيد - شاركه مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية:

المحرمات رقم 3 - لا السكر

نعم ، تناول الكثير من الحلوى سيء. ولكن لماذا لا تأكل بضع قطع من الشوكولاتة في الأسبوع إذا كنت تريد ذلك حقًا؟ لا البلاط ، وهي القطع. الفاكهة المحرمة حلوة. كلما طالت حرمانك من شيء ، كلما أردت ذلك. وإذا كسرت ، فكل الطعام ليس بالتأكيد قطعتين ، لكن البلاط كله. لذا ، ربما يجب عليك في بعض الأحيان أن تسمح لنفسك بحريات معقولة؟ أقل الانزعاج ، وأسهل لتحمل القيود؟

المحرمات رقم 4 - شرب كل شيء فقط بالماء أو الشاي الأخضر

المنطق واضح: الماء والشاي الأخضر لا يحتويان على سعرات حرارية ، لذا يمكنك شربها دون قيود. لكن لماذا لا تشرب كوبًا من الحليب الخالي من الدسم أو عصير الطماطم ، بينما لا تقلل من السعرات الحرارية بشكل متناسب ، بحيث تحصل في المجموع على نفس السعرات الحرارية في اليوم؟ حتى مجموعة صغيرة يمكن أن تزيد بشكل كبير من المزاج.

المحرمات رقم 5 - تفاحة يوم الاثنين ، موزة يوم الثلاثاء

كم هو سهل لتناول قطعة من الورق. فتحت القائمة لهذا اليوم وقرأت - لتناول الإفطار ، بيضة مسلوقة ، قطعة من خبز الحبوب والشاي الأخضر بدون سكر ، لتناول طعام الغداء - برتقال متوسط ​​الحجم ، إلخ. وفقًا للطقوس ، تأكل حتى إذا كنت تعاني من حساسية من البيض والبرتقال منذ الطفولة. لا يوجد شيء يجب القيام به ، الجمال يتطلب التضحية. ولكن ماذا لو ابتعدنا عن الإطار الصارم والقيود ، فافتح دليل السعرات الحرارية وابحث عن بديل مع محتوى السعرات الحرارية المتساوي؟ على سبيل المثال ، استبدل بيضة بقطعة من الجبن ، وبرتقالي مع خوخ أو عنب؟ هل سيتم انتهاك المبدأ؟ بالطبع لا ، لعملية فقدان الوزن لا يهم على الإطلاق.

يمكنك تسجيل أكثر من عشرة من هذه المحرمات إذا نظرت بعناية في وجبات مختلفة. ولكن كيف ترتبط مباشرة مع النظام الغذائي؟ إلى حد كبير ، لا. لا يهم كم مرة في اليوم تأكلها ، 2 أو 5 ، والسؤال الوحيد هو ما إذا كان من المناسب لك أن تأكل بهذه الطريقة. لا يهم إذا كنت تتناول المزيد من البروتين أو الكربوهيدرات اليوم ، فإن الشيء الرئيسي هو أن كمية السعرات الحرارية المستهلكة أقل مما يحتاجه الجسم. فقط في هذه الحالة سوف

النظام الغذائي ، باعتباره العنصر الرئيسي الذي لا غنى عنه لعملية فقدان الوزن ، يجب ألا ينتهك عادات ذوقك. لا ينصح بتناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية فقط ، لأنه من السهل عليهم تجاوز السعرات الحرارية اليومية. خلاف ذلك ، لا توجد قيود. يمكن تضمين أي منتجات وأي أطباق في النظام الغذائي ، ولكن مع الأخذ في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية ومحتوى الدهون. يمكن أن تكون القائمة الأكثر تنوعًا وليس من الضروري تمامًا الالتزام بقاعدة ثابتة كل يوم - لا يزيد عن 1000 سعر حراري في اليوم. لا تحدث الكارثة إذا أكلت اليوم أكثر من ذلك بقليل ، وغدًا بقليل. لكنك ستشعر بالراحة تمامًا وستكون قادرًا على الالتزام بهذا النظام الغذائي بقدر ما تحتاج إليه.

لا تكمن المشكلة في أن جميع المحرمات ضارة أو بلا معنى ، ولكنها مصممة فقط لفترة زمنية معينة. بطريقة ما ، في حد ذاته ، يعني ضمنيًا أنه بعد إنهاء النظام الغذائي ، يتوقف الحظر أيضًا. بالعودة إلى نظامك الغذائي المعتاد ، تبدأ في تناول السعرات الحرارية أكثر من اللازم ، وزيادة الوزن. أي محظورات تحل فقط جزءًا من المشكلة - فقدان الوزن ، ولكن لا تحل احتباس الوزن الثاني. النظام الغذائي الصحيح هو نظام يمكنك الالتزام به طالما أردت. كما سبق ذكره أعلاه ، يمكن أن يحتوي على أي منتجات وأطباق ، تحتاج فقط إلى مراقبة السعرات الحرارية. لا يمكن تقسيم مثل هذا النظام الغذائي إلا على مرحلتين وفقًا لمحتوى السعرات الحرارية - في المرحلة الأولى ، يجب أن يكون معدل استهلاك السعرات الحرارية أقل من 500 إلى 600 كيلو كالوري ، في الدفعة الثانية (الرئيسية) من السعرات الحرارية يجب أن تكون مساوية للحاجة.

إذا كان من الصعب الالتزام بالقيود الغذائية في المرحلة الأولية ، يمكنك الحصول على كمية الطعام على حساب الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية مثل الخيار والخس. تحتوي هذه الأطعمة على سعرات حرارية أقل مما ينفقه الجسم على عملية الهضم. حاول أن تأكل خيارين أو ثلاثة قبل كل وجبة ، ثم انتقل إلى الوجبة الرئيسية. سوف تكون مقتنعًا بأن الجزء المحدود في الحجم سيكون كافيًا جدًا لتشعر بالشبع.

إذا لم تساعد هذه الخدعة ، فيمكنك محاولة استخدام الأدوية التي تؤثر على شهيتك ، مثل جولدلاين بلس. علاجات مماثلة تعمل على مركز التشبع في الدماغ. إن الشعور بالإشباع أثناء استخدامها ممتد ، والشعور بالجوع ممل ، ويصبح من الأسهل بالنسبة لك الالتزام بالقيود في المرحلة الأولية. يجب أن نتذكر أن التأثير لا يتطور على الفور ، ولكن فقط خلال الشهر الأول. يُعتقد أنه يمكن الحصول على النتيجة القصوى بعد ثلاثة أشهر من الاستهلاك المستمر ، ويتم تقليل السعرات الحرارية بمعدل 25 ٪ ، وكمية الطعام المستهلكة بنسبة 20 ٪. إذا كنت لا ترغب فقط في خفض الوزن ، ولكن أيضًا تشكيل عادات الأكل الصحيحة ، فمن المستحسن تناول هذه الأدوية لمدة تصل إلى ستة أشهر. مهما كانت طريقة إنقاص وزنك ، فإن الشيء الرئيسي هو أنه يجب ألا تشعر بعدم الراحة. عندها فقط لا يمكنك تقليل الوزن بفعالية فحسب ، بل يمكنك أيضًا حفظ النتيجة.

شاهد الفيديو: الاكلات المحرمة على مريض السمنه بعد اجراء عمليه تكميم المعدة (ديسمبر 2019).

Loading...